餐飲店微信社群營銷怎么引流？

這次疫情導致全國餐飲門店損失慘重，到處禁止歇菜停業(yè)。但我們相信疫情終會過去，只不過經(jīng)歷過這次疫情后，相信會讓很多餐飲從業(yè)者對現(xiàn)有商業(yè)模式有更多思考，比如租金、獲客成本、人力成本等等。那這期我們就分享一篇來自匡方的文章，看看餐飲店微信社群營銷怎么引流？原文《每天引流800人到店，疫情后，餐飲與實體店如何用“社群”翻盤?》

本文是一則真實案例：一個地段差，競爭激烈，派單屢次失敗的快餐店，用“社群營銷”每天引流800人到店，實現(xiàn)月流水100萬+。值得所有實體店借鑒、參考。

一、案例背景

餐廳分為很多種：工作餐、商務宴請、家庭聚會等，本案X品牌是一家廣式茶餐廳，主營工作餐，位于廣州保利某寫字樓園區(qū)的負二層，平時出入寫字樓的白領會步行到園區(qū)對面的美食街用餐，因為美食街的餐廳大多是廣州本地連鎖老字號…所以這家店平時顧客稀少，門可羅雀。

在做社群營銷之前，他們還試過掃樓派傳單，但是效果并不理想。試圖發(fā)力外賣業(yè)務，也因為平臺抽傭過高，利潤稀薄，難以為繼。

于是，一個地理位置不佳、每天跟老字號拼命、營銷手段拙劣的傳統(tǒng)餐飲店形象呼之欲出。講道理，這就是行業(yè)凈利潤僅10%、受地理位置等各方面制約、被外賣平臺盤剝的全國800萬家餐飲店現(xiàn)狀…

如何破局?目前的答案：社群!(很快會多一個選項：企業(yè)微信)在使用社群營銷后，2周內(nèi)午餐就餐顧客達到800人次，從門可羅雀到門庭若市，如圖。

二、整體操盤思路

任何行業(yè)做社群營銷，一定是一個體系與閉環(huán)，例如只做引流，后續(xù)會有一個問題，用戶來的快，走的也快。

推薦各位使用大多數(shù)APP運營使用的營銷模型：獲取用戶()→提高活躍度()→提高留存率()→獲取收入()→自傳播()，如圖。

在社群營銷中，業(yè)務模塊與APP運營一樣，但是順序有變，應該是模型，解讀如下。

A：獲取用戶()：指：啟動流量、種子用戶，在本案中，X品牌主營工作餐，寫字樓大堂理所當然是不錯的拉新場景。

R：自傳播裂變()，基礎流量進入社群，第一步不是轉(zhuǎn)化，而是裂變，本案要考慮的是，如何讓這家餐廳在這棟寫字樓里一傳十，十傳百。

A：提高活躍度()：這是老生常談的話題，很多企業(yè)做社群一上來直接拋購買鏈接做成交，其實是不對的，必須活躍用戶，避免死群。餐飲行業(yè)抓上午11點，在群內(nèi)做小活動促活即可。

R：提高留存率()：很多企業(yè)做社群是一錘子買賣，用戶參加完活動直接退群，不存在所謂的后續(xù)變現(xiàn)，如何留住用戶?對于高頻消費的餐廳來說，兩個字：持續(xù)不斷的提供價值。

R：獲取收入()：這是社群賦能餐飲店的最后一步，一般餐廳變現(xiàn)就兩類：1、通過社群引導用戶到店就餐;2、通過社群進行外賣銷售，簽約達達、順豐等第三方騎手，不走美團，餓了么等外賣平臺。

三、操作細節(jié)1、拉新流量

從寫字樓物業(yè)處了解到，本棟寫字樓女性居多，所以店家選擇了一般女性都不會拒絕的福利：多肉盆栽。多肉盆栽市場售價20-30元不等，廣州芳村花卉基地實際進貨價1元，量大甚至不到1元。店家在寫字樓大堂擺放小多肉盆栽與海報，用戶掃碼加微信，由店家員工當場免費贈送。

補充兩點：

①如果寫字樓人數(shù)在3000以上，海報上放置二維碼用活碼，搭配3個微信號用來添加好友。3000人以下則直接放個人微信號二維碼即可。

②添加好友設置自動通過，通過后自動發(fā)送歡迎語與群邀請，可使用微友助手，小U管家等工具實現(xiàn)。

2、社群裂變

餐飲店社群做裂變，務必把控好用戶來源，種子用戶拉群用戶一定是本寫字樓用戶，否則無法轉(zhuǎn)化。且后續(xù)務必根據(jù)自己的收銀情況做好線下核銷工作，否則午餐時間，餐廳堵的水泄不通，具體操作方法如下。

①上面說了，加過來的好友當場通過驗證、贈送多肉盆栽、當場用工具發(fā)送消息，告知加入寫字樓餐廳福利群，后面有各種優(yōu)惠都會在群里通知。

②在微信群內(nèi)做活動：3人成團享工作餐7.5折，活動持續(xù)3天。

③號召入群的客人拉同事進群，活動期間，3人一起到餐廳門口出示微信，證明自己在群里即可領取7.5折消費憑證。

④憑消費憑證結算時，收銀員打7.5折。

3、活躍用戶&留存用戶

精細化運營餐飲店社群，關鍵消費節(jié)點把控尤為重要，例如上午10：30-11：30，這個時間段大家普遍開始醞釀中午吃什么;下午14：30-15：30，這個時間段是白領的下午茶時間。在正確時間段定期做活動，送福利即可達到促活與留存作用，方法如下：

①3天活動期間，每天上午在微信群發(fā)起“搶霸王餐卡”活動，集齊一定數(shù)量卡片可免費兌換“午餐免單”權限，用抽獎助手小程序即可實現(xiàn)，注意每天限量，制造哄搶氛圍，有氛圍才能促活。

②針對群里不活躍用戶發(fā)動口碑轉(zhuǎn)化活動，即發(fā)動消費過的客人在群里發(fā)圖片點評，發(fā)好評也能集免單卡片。此類活動每月4個，每周執(zhí)行一個，每次3-5天重復做。

4、變現(xiàn)

餐飲店變現(xiàn)，無非就是堂食與外賣。堂食我們已經(jīng)看到了，用低成本小禮物做種子用戶，用團購引流到店，通過持續(xù)運營社群，在群里做不同形式的活動鎖客，所以，怎么在社群開展外賣業(yè)務?美團、餓了么抽傭太高，直接放棄，在社群人數(shù)達到一定規(guī)模時，可以搭建外賣小程序接單，推薦匡扶會小程序、有贊餐飲版、美味不用等工具。對于剛起盤的店鋪，小程序都是多余的，用群接龍操作即可。

①上午10：30-11：00，在群內(nèi)發(fā)公告，發(fā)出菜單提醒用戶點餐。

②使用群接龍的方式，讓用戶通過接龍點餐。

③前期在群內(nèi)推外賣，可以適當做“下單增飲品、高湯、小菜”等活動激勵用戶下單。在品質(zhì)過硬的情況下，相比外賣平臺的最后一公里配送，本樓配送速度更快，很容易形成固定消費人群。

按道理，餐飲店社群營銷閉環(huán)講完，文章也該結束了，但是不得不提另外一個新營銷利器：企業(yè)微信3.0。

與釘釘不同，不僅擁有豐富的企業(yè)管理組件，企業(yè)微信3.0更強調(diào)“幫企業(yè)連接C端客戶”能力，這就厲害了，可以想象，未來線下門店通過企業(yè)微信可以光明正大的開展營銷活動，即便是目前的雛形狀態(tài)，用企業(yè)微信做餐飲社群的管理與服務，應用場景也是不勝枚舉，例如——

1、通過向客戶朋友圈投放菜單與菜品，多一個展現(xiàn)與溝通渠道。

2、可以將顧客導入企業(yè)微信，通過組建客戶群，向群內(nèi)投放直播鏈接，直播后廚食物制作場景，黏住客戶…

文章目錄

一、案例背景

二、整體操盤思路

三、操作細節(jié)