有研究表明，人類大腦處理視覺內容的速度比文字內容快6萬倍，視覺內容能在最短時間內獲得超高關注，產生極大的影響力。所以，視覺營銷（主要指，圖像，動畫，色彩）是餐飲品牌最直接、最具殺傷力的營銷戰(zhàn)略。簡單說來，如今我們已經進入了已經一個“看臉”的時代。

什么是視覺營銷

視覺營銷是歸屬營銷技術的一種方法，更是一種可視化的視覺體驗；指通過視覺達到產品營銷或品牌推廣的目的。

在如今的顏值經濟時代，各類高顏值餐廳持續(xù)走紅，越新鮮的視覺形式越能夠快速吸引消費者的眼球。

各大餐飲企業(yè)紛紛開動腦筋，想要做好視覺營銷也是有來由的。

吸引注意力，達成引流

人的注意力總是被特別的事物所吸引，這就好比人群中，往往最高、最特別、最好看的那一個會成為人們視線的焦點。

去年韓國的烏云冰淇淋火到上海，聲名大噪。毫無疑問，正是其獨特的造型成為眾多冰淇淋中一抹亮眼的存在，引來了消費者的熱捧。

同樣的還有去年年底開始火到現(xiàn)在的各種“臟臟”系列，臟臟包、臟臟奶茶、臟臟冰等等，無一不是憑借其自身與眾不同的視覺效果來吸引顧客的眼球。

加深記憶點，形成復購

餐廳的環(huán)境越來越受到重視，桂滿隴的江南意境引領風騷，南京大排擋打造秦淮集市，還有小橋流水、港風街景頻頻出現(xiàn)在餐廳，市場上正悄然刮起一陣“造景風”。

小編記憶中第一個和造景相關的餐飲店就是——傣妹火鍋，印象最深刻的就是店里各種頂天立地的紅花綠葉的“大樹”。

還有江南大院，是以當年乾隆下江南的路線為主題來布景，復原了當時江南的各種街道、戲臺、亭臺水榭，還可以在點綴著錦鯉的小船上用餐，一秒穿越。

將最特別的視覺特色呈現(xiàn)在顧客面前，成為餐廳的標簽，給顧客留下深刻的印象，在他們的記憶中烙下印記，成為一個難以忘記的記憶點，從而達到不斷復購的目的。

線下+線上玩轉視覺營銷

門面是視覺營銷的外圍戰(zhàn)場，顧客站在門外選擇是否進入餐廳，第一眼看到的就是門頭。一個干凈整潔大氣的門頭是十分必要的。

反之，如果你的門頭還要顧客花時間去想，或者顧客根本不明白你賣什么名堂，站在門外思考的時間越久，越會失去戰(zhàn)斗力。

設計過度等于挖坑

秉承原創(chuàng)品牌視覺設計原則

logo符號化

比如麥當勞的金色大“M”，肯德基的“老爺爺頭像”都是符號化的logo設計。

品牌人格化

餐飲界許多巨頭都曾嘗試用表情包來進行營銷，比如麥當勞、肯德基、星巴克、漢堡王、達美樂、百威、可口可樂。

表情包在社交軟件活躍之后，已經成為一種熱門流行文化，餐飲企業(yè)不妨打造自己的專屬表情包，成為餐廳的形象代號，也能迎合年輕人的喜好。

在這方面，餐飲品牌可以打造自己的IP，基于場景，賦予品牌人格，達到與消費者情感的連接 。

比如日本高知縣須崎市的觀光大使ちぃたん是一個吉祥物，在網上坐擁66萬粉絲，視頻平均播放量均在50萬以上，還有不少自媒體也參與到它視頻的錄制中。

借助某一個形象來表達品牌，也能更人性化地將產品代入消費者的生活場景。排行榜app上的照片不是拍了生意就會有，有趣會更吸引消費者。

占據色彩認知

顏色，是為了建立品牌的象征性記憶點。成功的顏色可以幫助品牌區(qū)別化、建立差異化認知、創(chuàng)造差異化的視覺符號。

小結

視覺營銷是餐飲品牌最直接、最具殺傷力的營銷戰(zhàn)略。品牌做視覺營銷的方式有多種，但最忌諱的是“東拼西湊”。

利用視覺營銷加強和消費者之間的連接，核心還是要加強傳達品牌形象，與品牌調性達到統(tǒng)一。